LE VALVOLE UNIQUE SSV ALFA LAVAL GARANTISCONO AFFIDABILITA’ NEL TRATTAMENTO ASETTICO DI PRODOTTI A BASE DI POMODORO
Una tra le più grandi aziende italiane produttrici di prodotti a base pomodoro per pizza e sughi, ha affidato ai progettisti della Inox Food Tecnology (IFT) il compito di realizzare un ampliamento della linea produttiva. La sfida era quella di introdurre all’interno degli impianti di produzione asettica già presenti in stabilimento una nuova linea di processo redditizia ed efficiente, che garantisse affidabilità nel mantenere la qualità dei prodotti. Per raggiungere questo obiettivo, IFT ha scelto le valvole a singola sede SSV Alfa Laval, che gestiscono senza alcun problema l’acidità, la viscosità e la presenza di particolati di grandi dimensioni e semi. Nella nuova linea di processo sono state installate un totale di 15 nuove valvole SSV Long Stroke (a corsa lunga). Queste valvole permettono di combinare un trattamento delicato dei solidi e delle particelle sospesi nel prodotto, con un’eccezionale facilità di pulizia. Il design di queste valvole permette infatti un accurato lavaggio della sede durante il Cleaning In Place (CIP) e garantisce dei tempi di lavoro più lunghi fra un ciclo di CIP e l’altro. La stagione di lavorazione del pomodoro è breve ed intensa, quindi momenti di fermo-produzione non sono ammissibili durante la campagna.
Il cliente finale processa circa 150000 tonnellate di pomodori all’anno in un periodo che dura dai 60 ai 100 giorni, pertanto lo stabilimento deve lavorare a pieno regime, con una produzione ininterrotta 24 ore su 24 e 7 giorni su 7, per evitare che il prodotto fresco si deteriori o diventi di qualità inferiore. Proprio per questo, il livello di igiene e di affidabilità delle linee produttive sono essenziali per mantenere la produttività ed il profitto dello stabilimento. Sulla base di precedenti esperienze, IFT ha raccomandato al cliente le valvole a singola sede SSV Alfa Laval quale valido investimento: queste valvole sono affidabili e facili da utilizzare e richiedono una manutenzione minima. Le superfici lisce ed il design igienico delle valvole SSV permette tempi di produzione più lunghi fra un ciclo di lavaggio e l’altro.
Abbiamo raccomandato Alfa Laval ai nostri clienti per due ragioni: il rapporto qualità/prezzo eccellente ed il fatto che questa grande azienda multinazionale sia supportata a livello locale da una rete di service che garantisce la fornitura di ricambi ed un’assistenza qualificata. Abbiamo installato valvole SSV Alfa Laval in altre linee di produzione dello stabilimento quindi sappiamo che le valvole asettiche SSV sono molto affidabili e redditizie per applicazioni ad elevati requisiti igienici.
Ing. Soldati
Studiata per soddisfare i più alti standard igienici nell’industria di processo, la valvola Unique SSV Alfa Laval è una robusta valvola a singola sede ad azionamento pneumatico, caratterizzata da un corpo valvola liscio e privo di saldature, realizzato per estrusione da un singolo disco d’acciaio. La valvola è disponibile nella configurazione asettica, che è caratterizzata dalla presenza di una membrana che sigilla ermeticamente la valvola proteggendola da contaminanti presenti nell’atmosfera, garantendo così condizioni realmente asettiche durante il processo.
Le valvole Unique SSV sono completamente tracciabili in accordo con la normativa europea 1935/2004. Sono inoltre certificate EHEDG e 3-A.
Il nostro cliente utilizza tecnologie asettiche per preservare la qualità del prodotto, nonché l’aspetto ed il gusto naturale dei propri pomodori, abbiamo quindi scelto per la nuova linea produttiva delle valvole che fossero in accordo con la politica adottata dal nostro cliente.
dice Leonardo Soldati, titolare dell’azienda e responsabile della progettazione. Soldati spiega che IFT e il suo cliente sono ben consapevoli dei vantaggi derivanti dall’aver scelto le valvole SSV Alfa Laval, in particolare:
- I periodi di tempo che intercorrono fra una sessione di manutenzione programmata e l’altra sono talmente lunghi che è possibile lavorare senza interruzioni durante il picco di lavoro della campagna di pomodoro.
- Non è necessaria alcuna manutenzione frequente e inoltre i ricambi – quando necessari – sono disponibili in brevissimo tempo.
- I tecnici del service locale di Alfa Laval sono reperibili 24 ore su 24 e 7 giorni su 7, persino durante la campagna estiva del pomodoro.
Abbiamo lavorato con Alfa Laval fin dall’inizio perché i componenti Alfa Laval, come le valvole Unique SSV, soddisfano gli elevati requisiti di affidabilità, igiene, sicurezza nostri e dei nostri clienti ed anche perché le parti di ricambio sono reperibili con rapidità ed a basso costo
dice l’ing. Soldati. Quando gli abbiamo chiesto come vede il futuro per IFT, l’ing. Soldati ha risposto:
IFT vuole continuare a lavorare con i produttori italiani di pomodoro per plasmare il futuro dell’industria di lavorazione di questo prodotto. Il nostro obiettivo è quello di introdurre innovazioni nella tecnologia delle linee di lavorazione del pomodoro presenti in Italia. Continuare a lavorare a stretto contatto con il distributore Alfa Laval locale aiuterà a far sì che IFT rimanga sempre all’avanguardia.
